Nhiệt Kế Hồng Ngoại - Bí Quyết Giữ Thực Phẩm Tươi Ngon & An Toàn

I. Nhiệt kế hồng ngoại là gì?

Nhiệt kế hồng ngoại có khả năng đo nhiệt độ bằng cảm biến tia hồng ngoại mà không cần tiếp xúc trực tiếp. Kết quả đo được hiển thị trên màn hình LCD.

Nhiệt kế hồng ngoại PCE-600 với màn hình LCD hiển thị nhiệt độ

II. Tại Sao Nhiệt Độ Quan Trọng Trong Bảo Quản Thực Phẩm?

Nhiệt độ ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ phát triển của vi khuẩn trong thực phẩm. Một số mức nhiệt độ quan trọng cần lưu ý:

0 - 4°C: Là khoảng nhiệt độ lý tưởng để bảo quản thực phẩm tươi sống như thịt, cá và sữa, hạn chế sự phát triển của vi khuẩn gây hại. Cụ thể như sau:

• Thịt, gia cầm, hải sản sống: 0°C hoặc thấp hơn
• Rau củ: 0°C đến 4°C
• Thịt, gia cầm, hải sản đã nấu chín: 4°C hoặc thấp hơn
• Thực phẩm đông lạnh: -18°C hoặc thấp hơn
• Sữa và các sản phẩm từ sữa (phô mai, sữa chua, kem sữa, váng sữa): 4°C hoặc thấp hơn

Mỗi loại thực phẩm cần được bảo quản ở nhiệt độ phù hợp

III. Lợi Ích Của Nhiệt Kế Hồng Ngoại Trong Bảo Quản Thực Phẩm

• Kiểm tra nhiệt độ nhanh chóng: Chỉ cần hướng nhiệt kế về thực phẩm hoặc thiết bị bảo quản (tủ lạnh, lò nướng), bạn sẽ có ngay kết quả mà không cần tiếp xúc trực tiếp.
• Ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm: Đảm bảo thức ăn được bảo quản hoặc chế biến ở mức nhiệt an toàn, hạn chế nguy cơ gây hại đến sức khỏe.
• Ứng dụng rộng rãi: Có thể sử dụng để đo nhiệt độ của thực phẩm, nước, dầu chiên hoặc kiểm tra nhiệt độ bên trong lò nướng.

Nhiệt kế hồng ngoại PCE – IR 80 đo nhiệt độ của chảo dầu đang chiên

IV. Cách Sử Dụng Nhiệt Kế Hồng Ngoại Để Bảo Quản Thực Phẩm

• Kiểm tra nhiệt độ tủ lạnh: đảm bảo thực phẩm được lưu trữ ở nhiệt độ lý tưởng, ngăn không cho vi khuẩn có hại xâm nhập và sinh sôi phát triển
• Kiểm tra nhiệt độ thực phẩm đã nấu chín: chắc chắn món ăn đã đạt tới nhiệt độ thích hợp, đủ để tiêu diệt phần lớn vi khuẩn.
• Theo dõi nhiệt độ khi rã đông: Giúp kiểm soát và giữ thực phẩm an toàn trước khi chế biến nguyên liệu được rã đông thành món ăn

Nhiệt kế hồng ngoại PCE – IR 80 dùng để kiểm tra nhiệt độ thực phẩm được nấu chín

Sử dụng nhiệt kế hồng ngoại không chỉ giúp bạn kiểm soát mà còn nâng cao chất lượng chế biến thực phẩm, bảo vệ sức khỏe gia đình và cộng đồng. Ngoài ra, nhiệt kế hồng ngoại còn nhiều ứng dụng khác mà bạn có thể khám phá thêm nhé!